Tondèl
Vino frizzante col fondo

Vino frutto di un aristocratico equilibrio fra un terroir assolutamente particolare e verticale quale quello di Rolle ed un’annata impegnativa quale la 2017. Olfattivamente molto pulito senza particolari interferenze lattiche e capace di richiamare note di uva fresca, susina acerba, mela verde, note speziate mediterranee di timo ed origano. Al palato molto avvolgente, cremoso e di fine struttura ben equilibrata ad una buona sapidità capace di creare lunga persistenza al palato.

COLORE: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.

VITIGNO: Glera.

ZONA DI PRODUZIONE: area D.O.C.G. superiore di Conegliano Valdobbiadene.

SUOLO: collinare, argilloso ricco di marne affioranti e vene superficiali di calcare attivo.

CLIMA: mediterraneo-fresco caratterizzato da forti sbalzi termici tra giorno e notte nell'ultimo periodo di maturazione delle uve.

MATURAZIONE: seconda decade del mese di settembre

VINIFICAZIONE: in bianco, con carico del grappolo intero in pressa e relativa pressatura molto soffice.

TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO: 11,5 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6° C