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    Ritonda
    Carmenere Piave D.O.C.

    Si presente con un lucente manto rubino, netto e vivace. Sensazioni olfattive molto nitide ed accattivanti quali la viola mammola, piccoli frutti rossi di sottobosco in genere, note di tostatura dolce e sfumature erbacee. Al palato manifesta tutta la propria ricchezza e persistenza, con buona struttura che accompagna la guizzante sapidità. Il vino dopo una macerazione fermentativa di circa 10-12 giorni viene svinato e travasato in vasca d'acciaio per affinarsi ulteriormente altri 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
    VITIGNO: Carmenère in purezza

    FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

    ZONA DI ORIGINE: Roncadelle di Ormelle (Treviso)

    PERIODO DI VENDEMMIA: Ultima decade di Settembre

    RESA DI UVA: 110 ql/ha

    VINIFICAZIONE: Macerazione in vasca inox 25 gg; Affinamento 90% in vasca inox,10% in botte di rovere per 90 gg

    CARATTERISTICHE ANALITICHE:
    - TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO: 12 %
    - RESIDUO ZUCCHERINO: 0,4 g/l
    - ACIDITA’ TOTALE: 5,4 g/l

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C

    ABBINAMENTO: Cacciagione, arrosti,grigliate ed insaccati